台北老爺酒店『明宮粵菜廳』經典粵菜結合創意風味，烤鴨新吃法讓人驚艷！
『明宮粵菜廳』位在台北老爺酒店內三樓，一直是許多饕客心中的粵菜代表之一，不論是家庭聚餐或商務宴請都相當合適。主打經典粵菜料理，從燒臘、港點到熱炒與湯品，菜色完整且精緻，兼具傳統與創新。尤其烤鴨更是店內招牌，吸引不少老饕專程前來品嚐。
『明宮粵菜廳』環境
『明宮粵菜廳』的用餐環境給人一種高雅又舒適的感受，一整排落地窗讓自然光灑落讓整體氛圍更加通透。設計上融合歐式優雅與東方細節，像是嵌入窗櫺格的元素，讓空間多了幾分文化韻味。
宴會廳則採用創意彈性的主題空間概念，搭配摩登東方風格與先進設備，不論是婚宴、聚會或商務活動，都能提供多樣化且高品質的服務體驗。
明宮迎賓盤
迎賓盤很豐富，包含蜜汁叉燒、夫妻肺片、蔥油雞、乾隆白菜、宮保小卷與梅汁小番茄，多樣冷盤一次滿足。
梅汁小番茄
酸甜開胃，冰涼多汁，作為開場或解膩都很剛好。
叉燒甜香入味
蔥油雞清爽滑嫩
夫妻肺片
麻辣香氣明顯，口感Q彈帶嚼勁，越吃越開胃。
乾隆白菜
酸甜清爽，白菜爽脆多汁，帶點微微芝麻香氣。
宮保小卷
小卷彈牙鮮甜，搭配微辣醬汁與花生，口感豐富有層次。
港式片皮鴨
這道絕對是全場焦點，主廚親自到桌邊片鴨，儀式感滿滿
鴨皮油亮酥脆，當師傅俐落地下刀時，可以清楚聽到鴨皮被刀鋒劃過的「刷刷聲」，那種酥脆程度光用聽的就讓人口水直流。
金黃油亮的鴨皮被一片片切下，皮薄酥脆、油脂香氣四溢，光是視覺與聲音就已經是一場享受。
入口時先感受到鴨皮的酥脆，再來是鴨肉的鮮嫩多汁，層次分明。
除了經典的甜麵醬搭配蔥段與餅皮外，這裡更特別提供主廚創意吃法-以關廟鳳梨製成的鳳梨醬，搭配帶有微辣香氣的剝皮辣椒。
鳳梨的果酸與甜味中和了油脂，剝皮辣椒則帶出一點溫潤辣感，整體吃起來更加清爽不膩，讓人忍不住一口接一口。
鴨腿
外皮微酥、肉質紮實，帶有濃厚香氣，單吃就很有滿足感。
水晶蝦餃
蝦餃晶瑩剔透、Q彈飽滿
鮑魚燒賣
燒賣則多了鮑魚點綴，提升整體奢華感。
腐皮卷
外層酥香、內餡扎實，可以吃到整隻蝦子的口感，是經典港式點心之一。
餐廳會幫忙將腐皮卷對剪，方便食用與分食
XO醬蘆筍炒元貝
干貝鮮甜彈牙，搭配脆口蘆筍與XO醬的微辣鹹香，整體層次豐富。
魚汁滑蛋
滑嫩蛋香融合魚汁鮮味，口感柔順，屬於簡單卻耐吃的料理。
清蒸龍虎斑
魚肉細緻鮮甜，清蒸方式完美保留原味，搭配醬汁更顯鮮美，是粵菜中經典不敗的一道。
生滾鴨架湯
以鴨架熬煮的湯頭本身就相當濃郁，再加入酸菜提味，帶出微微酸香，讓整體喝起來更加清爽不膩。
鴨香與酸菜的結合很平衡，溫潤順口，作為整餐的收尾或中段轉味都很適合。
楊枝甘露
最後以經典港式甜品收尾，芒果香甜、口感滑順，為整餐畫下完美句點。
整體來說『明宮粵菜廳』在料理上展現出扎實的粵菜功力，尤其烤鴨的多元吃法讓人驚喜。搭配優雅舒適的用餐環境與細緻服務，無論是重要聚餐或想犒賞自己一頓，都相當值得一訪。
『明宮粵菜廳』飯店資訊
地址：臺北市中山區中山北路二段37之1號3樓
營業時間：11:30~14:30、18:00~21:30
預約專線：02-2542-3299
粉絲團：『台北老爺大酒店』
官網：『台北老爺酒店』
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