信義火鍋『君曜雞湯火鍋』台北超強雞湯火鍋
台北雞湯火鍋『君曜雞湯』超強雞湯一定要來試試，位在信義區精華地段的『君曜雞湯』距離台北101世貿站步行約5分鐘，是一間很適合聚餐、慶祝與年終聚會的餐廳。主打滋補系雞湯鍋物，湯頭講究、食材到位，不論家庭聚會、朋友小酌或公司聚餐都相當合適。特別的是，跨年夜來這裡用餐，走到門口就能看到101煙火，可以感受節日的熱鬧氣氛。暖呼呼的雞湯搭配熱鬧歡聚的氛圍，讓整個聚餐多了一份儀式感，是那種會讓人想在重要日子再訪的餐廳。
『君曜雞湯』環境
『君曜雞湯』的用餐空間走的是古色古香路線，木質元素搭配溫潤燈光。店內座位規劃相當貼心，每一桌幾乎都是半開放式包廂設計，保有隱私感又不會過於封閉，聊天、用餐都很自在。
如果是公司聚餐或大家族聚會，店內也有可容納約20人的獨立包廂，還貼心提供歡唱設備，吃飯之餘還能小小開唱，氣氛瞬間升溫。
不論是正式聚餐或輕鬆聚會，都能依人數選擇合適的座位，難怪成為不少人年終聚餐的口袋名單。
入座後會送上沾醬
有蒜頭、蔥、私房醬料、沙茶醬
新鮮的食材用濃郁的雞湯煮完，幾乎不太用到沾醬就很好吃
人蔘花膠全雞竹笙金湯
使用珍貴的人蔘、金華火腿、干貝、豬腳、伯爵紅玉土雞、新鮮蔬果及十多種中藥材熬煮一天一夜，熬雞精晶華都在這鍋『人蔘雞湯』，可以看到上面一層膠質，喝完嘴唇會黏黏的，一上桌就氣勢十足
連鍋子都不馬虎，採用日本達人手工陶鍋「萬古燒」，來自日本三重縣四日市，有200年歷史的國家級傳統工藝品，可以鎖住食材的原味
雞湯中加入竹笙與花膠，讓整鍋湯層次瞬間提升。竹笙吸飽金黃雞湯精華，入口柔軟滑嫩，輕咬時還保有細緻的纖維感
花膠則Q彈帶黏，隨著熱湯慢慢釋放膠質，讓湯頭喝起來更加濃郁順口。兩者搭配雞湯，溫潤中多了奢華感
雞湯會附上娃娃菜和凍豆腐
煮火鍋前，服務人員會幫忙串雞，到候場分切後才又端上桌
我們鮮少會吃雞湯裡的雞肉
君曜雞湯熬雞湯的土雞和鍋裡的是分開的，所以雞湯火鍋中的紅玉土雞依舊很好吃，記得要趁熱吃喔!
A5日本和牛
油花分布細緻漂亮，入口即化，輕涮幾秒就能感受到和牛的甜味與柔嫩，是肉控絕不能錯過的品項。
Prime無骨牛小排
Prime 無骨牛小排油花分布均勻細緻，下鍋輕涮後肉質依然柔嫩多汁，入口時能感受到濃郁的牛肉香氣在嘴裡化開。咀嚼時帶著微微彈性與自然甜味，搭配湯頭更能襯出肉質本身的鮮美
君曜海鮮大賞
明蝦、干貝、凍鮮鮑、大扇貝、鮮花枝、鮭魚菲力、白蝦、鮮蚵、鮮小卷、大草蝦、鱸魚
一上桌就氣勢十足，滿滿海味鋪滿整盤，彷彿把大海直接端上桌。
明蝦與大草蝦肉質緊實彈牙，干貝與大扇貝下鍋後鮮甜多汁；凍鮮鮑口感Q彈、鮮蚵肥美滑嫩。鮮花枝與小卷脆口，搭配鮭魚菲力與鱸魚的細緻魚肉，層次豐富
綜合菜盤
吃火鍋必點菜盤
日本空運大生蠔
日本空運大生蠔尺寸如手掌般霸氣，肉質超飽滿，入口滑嫩厚實，鮮甜海味瞬間在口中綻放，幾乎無腥味，擠點檸檬汁和玫瑰鹽就可以直接吃
主廚紹興醉蝦
主廚紹興醉蝦酒香濃郁卻不嗆鼻，紹興香氣緊緊包裹蝦肉，入口鮮甜彈牙、回甘帶微微甘醇
主廚酥炸小卷
酥炸小卷外皮金黃酥脆，小卷肉質彈嫩鮮甜，越吃越涮嘴。
酥炸台式肥腸
酥炸台式肥腸外皮酥香不油，內層Q彈帶嚼勁，入口蔥段香氣瞬間竄出，越嚼越香，很棒的下酒菜
主廚膠原滷肉飯
讚崎烏龍麵
最後在來個主廚今日甜湯畫下完美句點
君曜雞湯主題之夜，每個月都不一樣
預告【新春旗袍之夜】
📅 1/16 （五）& 1/30（五）
⏰ 18:30 準時開始 🎁 現場互動遊戲・送好禮
⚠️ 座位有限，記得提前訂位
君曜雞湯火鍋菜單
君曜雞湯火鍋資訊
地址：臺北市信義區信義路四段393號
電話：02-2722-8585
營業時間：11:30~22:30
粉絲團：『君曜雞湯 雞湯 火鍋 餐酒』
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