人潮直接擠到門外！在地人都在排的排骨麵，到底有多猛？

瑞芳四腳亭美食『橋頭排骨麵』是許多在地人從小吃到大的老字號小吃店，在瑞芳四腳亭和基隆碇內都有店。『橋頭排骨麵』一到用餐時段，店門口立刻出現排隊人潮，內用座位坐滿，外帶、內用客人絡繹不絕，生意好到人潮直接爆出店外。沒有華麗裝潢靠的就是一碗碗實在的排骨麵，默默累積出超高人氣，是不少人心中來瑞芳必吃的日常美食。

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『橋頭排骨麵』環境

典型台式小吃店環境，空間不大翻桌快，會須併桌

座位簡單實用，用餐尖峰時段相當熱鬧，充滿在地生活感

『橋頭排骨麵』菜單

排骨麵

來到『橋頭排骨麵』，幾乎人人都是為了這碗排骨麵而來。排骨酥需要蒸上約20分鐘，才能把肉質蒸到軟嫩入味。點排骨麵時，會隨機搭配芋頭或蘿蔔，如果有特別偏好，記得在點餐前先告知。

麵條與湯頭走的是樸實路線，表現中規中矩，但真正的亮點在排骨酥和芋頭。

排骨酥吸飽湯汁，口感鬆軟又帶點肉香；芋頭則是超乎預期的綿密細緻，入口幾乎化開，整碗吃完不會覺得負擔，卻讓人默默想再來一次

橋頭排骨麵店家資訊

地址：新北市瑞芳區粗坑口路76號

營業時間：6:00~14:00

電話：02-2457-8697

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